acciughe alla povera:
Pulireo le acciughe. Sciogliete un po' di sale nell'aceto, e versatelo in una terrina dove avrete precedentemente sistemato i filetti d'acciughe. Lasciare al fresco per 3 o 4 ore, in modo che l'aceto cuocia il pesce. Togliere le acciughe dall'aceto, e sistemare a strati in un'altra terrina, ricoprendo con l'olio e guarnendo con anelli di cipolla rossa di tropea. Mantenere al fresco per qualche ora, e quindi consumare insieme a pane e vino bianco fresco.
2 commenti:
ok ... proverò!!! ;-)
per chi ama i sapori forti..senza compromessi....ma nello stesso tempo veri
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